AU CŒUR DE LA GASTRONOMIE

Jean-Baptiste de La Quintinie (1626-1688) Ce n’est pas un cuisinier mais sa contribution à l’histoire de l’alimentation justifie pleinement de le faire figurer dans cette chronique. Nous vous proposons de faire plus ample connaissance avec Jean-Baptiste de La Quintinie, le jardinier du roi Louis XIV. Cet avocat, jardinier et agronome, fut chargé en 1678 de [...]