AU CŒUR DE LA GASTRONOMIE
Plaidoyer pour l’huître Consommée depuis la préhistoire, cultivée depuis le monde romain, l’huître, menacée à plusieurs reprises de disparition, demeure aujourd’hui un mets privilégié à connotation de fêtes tout particulièrement en France où elle s’intègre à notre patrimoine national. Ce mollusque marin lamellibranche bivalve, le plus déshérité de la nature (selon Alexandre Dumas), […]