La libido est dans l’assiette Introduction Le souci de doper ses facultés sexuelles est une constante dans l’histoire des civilisations. Aussi nos anciens, à travers l’imagination des poètes ou la rigueur des botanistes, ont scrupuleusement recherché dans la nature des éléments favorables pour accroître leurs performances et stimuler leur libido. Si les aliments aphrodisiaques […]
La truffe : du marché à la cuisine… (Partie 2) Dans la précédente chronique nous avons suivi le parcours contrasté de la truffe à travers les époques. Nous partons maintenant à la rencontre des producteurs et des cuisiniers qui en ont fait le diamant noir des gastronomes. Devenue rare et précieuse, la truffe, et […]
Plaidoyer pour l’huître Consommée depuis la préhistoire, cultivée depuis le monde romain, l’huître, menacée à plusieurs reprises de disparition, demeure aujourd’hui un mets privilégié à connotation de fêtes tout particulièrement en France où elle s’intègre à notre patrimoine national. Ce mollusque marin lamellibranche bivalve, le plus déshérité de la nature (selon Alexandre Dumas), […]
La faim du cannibale Évoquer le cannibalisme dans une revue sur la nutrition et l’alimentation pourrait surprendre mais se justifie en regard des travaux des ethnologues jugeant cette pratique présente tout au long de l’évolution humaine. Reléguée aujourd’hui dans les faits divers à connotation judiciaire ou psychiatrique, l’anthropophagie concernait au début du XXème siècle […]
