La boîte à sel (2ème partie) Élément minéral présent sur tous les continents, le sel tire sa valeur du fait des systèmes économiques et politiques qui en firent le prix et dont la gabelle est une des illustrations les plus marquantes. En gérant son extraction, son transport, les états producteurs et les marchands É […]
Le grain de sel (1ère partie) Disposer la salière sur la nappe est un geste quotidien d’une grande banalité ; et pourtant, le sel fut très longtemps précieux, rare et cher, objet de taxe suscitant des trafics de contrebande et même à l’origine de conflits ou de révolutions. « Premier des assaisonnements» pour le […]
Le troisième jour Le troisième jour, Dieu dit «Que la terre verdisse de verdure : des herbes portant semence et des arbres fruitiers donnant sur la terre des fruits contenant leur semence» (Genèse 1,7 11+). Plongeant leurs racines dans la terre, élevant leurs canopées vers les cieux, les arbres étaient destinés à devenir les […]
Droits d’odeur La loi fondamentale des espèces est d’assurer la survie – de l’individu par son alimentation et sa pérennité par la reproduction. Ce principe énoncé par Tourgueniev sonne comme une évidence et met en valeur deux sens fondamentaux : le goût et l’odorat. Introduction Ces deux sens siègent au niveau de […]
La libido est dans l’assiette Introduction Le souci de doper ses facultés sexuelles est une constante dans l’histoire des civilisations. Aussi nos anciens, à travers l’imagination des poètes ou la rigueur des botanistes, ont scrupuleusement recherché dans la nature des éléments favorables pour accroître leurs performances et stimuler leur libido. Si les aliments aphrodisiaques […]
